Communicatie is een fundamenteel aspect van de Barman!

Het beroep van barman of barkeeper vereist goede communicatie- en contactuele vaardigheden. Relaties met anderen, geduld en bemiddelingsvaardigheden vormen de basis van deze baan.

Snelheid en efficiëntie in de bediening zijn ook goede vereisten, vooral tijdens piekuren wanneer we geconfronteerd worden met enorme dorstige menigten.

Maar wat uw bar onderscheidt van de bar naast u, is uw vermogen om te luisteren en te dialogeren. Mensen zijn eerder geneigd hun vrije tijd door te brengen met sympathieke en aangename mensen dan met bekwame barmannen zonder gevoel voor humor!

De klant komt voor het ego van een barman/barman…

De aanleg voor menselijke relaties is heel belangrijk, want we mogen nooit vergeten dat de hoofdpersoon van de avond de klant moet zijn. flair barman die zijn acrobatische bewegingen uitvoert om zichzelf te plezieren zonder aandacht te schenken aan degenen aan de andere kant van de toonbank.

Of een barista die zeer bedreven is in latte art en zichzelf spiegelt in zijn fantasierijke creaties, meer bezig met het bevredigen van zijn eigen ego dan de behoeften van de klant.

Net zoals het aan de andere kant uiterst contraproductief zou zijn als een mixoloog zich zou bezighouden met overbodige informatie over wat hij gaat maken door te pronken met zijn kennis en een idee van klantenvoorlichting dat de laatste tijd erg in zwang is.

Men moet bedenken dat we hier te maken hebben met een persoon die waarschijnlijk niet eens het flauwste benul heeft van wat er gezegd wordt en die misschien liever een gezellig informeel praatje maakt om zich af te leiden van zijn dagelijkse routine.

Dergelijke situaties komen helaas vaak voor.

Men moet altijd onthouden dat een goed onthaal de klant positief stemt, en dat het onthaal en de sfeer die we weten te creëren even waardevol zijn als het product dat we gaan verkopen, en vergeet nooit om altijd te glimlachen… een glimlach werkt aanstekelijk!