Catering is een sector die notoir gekenmerkt wordt door grote seizoensschommelingen: pieken in de activiteit tijdens de meest populaire seizoenen voor het organiseren van bruiloften, bedrijfsfeesten, beurzen en sportevenementen leiden ertoe dat veel cateringbedrijven geconfronteerd worden met de vraag om seizoenarbeiders in te huren.

Maar is het echt de moeite waard om seizoensgebonden in te huren in de horeca? In dit artikel bekijken we samen de voor- en nadelen en verkennen we mogelijke alternatieven.

DE VOORDELEN VAN HET INHUREN VAN SEIZOENARBEIDERS

Een van de belangrijkste voordelen is de flexibiliteit. Het bedrijf kan zich aanpassen aan de marktomstandigheden en de behoeften van zijn klanten, door alleen het voor het seizoen noodzakelijke personeel in dienst te nemen. Bovendien kan het inhuren van seizoenarbeiders leiden tot een grotere diversiteit aan personeel, wat extra arbeidsmogelijkheden biedt voor mensen die op korte termijn werk zoeken of ervaring willen opdoen in de horeca. Zo kan het bedrijf een positieve en inclusieve werkomgeving creëren voor alle werknemers.

In de seizoenen waarin de vraag het grootst is, kan extra personeel worden aangenomen op basis van seizoenscontracten, waardoor wordt bespaard op salariskosten, socialezekerheidsbijdragen en opleidingskosten, die lager zijn dan bij contracten van bepaalde duur.

NADELEN

De kwaliteit van het werk kan worden aangetast door een gebrek aan continuïteit. Seizoenarbeiders hebben misschien niet dezelfde ervaring of opleiding als voltijdse werknemers, wat de algemene kwaliteit van de aangeboden dienst kan beïnvloeden. Bovendien heeft seizoenspersoneel misschien niet dezelfde ontwikkelde vaardigheden als degenen die fulltime in de sector werken, waardoor het bedrijf moet investeren in opleidingsmiddelen die niet fulltime in het team blijven.

Een ander nadeel van het inhuren van seizoenarbeiders is de moeilijkheid van planning en beheer: het bedrijf zal het werk moeten organiseren en
opleiding
voor een wisselend aantal werknemers. Het slechts voor korte perioden in dienst nemen van extra personeel kan ook gevolgen hebben voor het beheer van voltijds personeel, dat mogelijk gaten moet opvullen wanneer seizoenarbeiders niet beschikbaar zijn. Dit dreigt de druk op de teamleden te verhogen en vermoeidheid te veroorzaken, juist in de drukste periode voor het bedrijf.

DE KWALITEIT VAN HET WERK

Hoe kan de kwaliteit van het werk van een seizoenarbeider worden gegarandeerd?

Een oplossing zou kunnen zijn te investeren in een opleidings- en oriëntatieprogramma, dat nieuwe werknemers helpt de bedrijfsprocedures te begrijpen en de processen onder de knie te krijgen, zodat alle werknemers hetzelfde inzicht hebben in het werk dat moet worden gedaan.

Bovendien zou het bedrijf kunnen overwegen een prestatiebeoordelingssysteem te gebruiken, waarbij de meest competente en betrouwbare werknemers worden geïdentificeerd die voor volgende seizoensgebonden gebeurtenissen kunnen worden teruggeroepen. Dit kan het bedrijf helpen om een grotere continuïteit en een betere kwaliteit van het werk te garanderen, en ook om een sterkere relatie tussen seizoen- en voltijdse werknemers te creëren, waardoor zij meer mogelijkheden krijgen voor professionele groei en inkomsten.

ARBEIDSREGELGEVING

Een ander belangrijk aspect waarmee rekening moet worden gehouden bij het inhuren van seizoenarbeiders is de naleving van de arbeidswetgeving. Het bedrijf moet ervoor zorgen dat alle werknemers de veiligheidsvoorschriften op het werk naleven en dat zij alle door de wet vereiste bescherming en garanties krijgen. Dit kan een extra investering betekenen in termen van tijd en middelen, maar dit is essentieel voor zowel de werknemers als het bedrijf.