Lounge personeel gezocht: Grote Ontslag’s uitdaging
De COVID-19-pandemie had aanzienlijke gevolgen voor veel sectoren, maar een van de zwaarst getroffen sectoren was de cateringsector. Door de sluiting van restaurants en het onvermogen om evenementen te organiseren, hebben veel bedrijven hun personeel drastisch moeten inkrimpen. Maar nu de opleving van de handel goed op gang is gekomen en de vraag blijft groeien, staan veel van deze bedrijven voor een nog grotere uitdaging: het vinden van gekwalificeerd en gemotiveerd bedienend personeel waarmee zij een solide en duurzame werkrelatie kunnen opbouwen.
Da cosa dipende il fenomeno?
Er zijn verschillende redenen waarom veel werknemers in de horeca hun baan opzeggen en nieuwe loopbaanperspectieven aannemen.
Veel mensen verloren hun baan door de pandemie en velen moesten van sector veranderen. Dit creëerde een tekort aan werknemers in de Ho.Re.Ca. sector.
Bovendien heeft de pandemieperiode veel mensen ertoe gebracht hun levensprioriteiten te herzien, vooral in het licht van een klimaat van onzekerheid.
De laatste jaren besteden namelijk steeds meer mensen meer aandacht aan hun geestelijke gezondheid en psycho-fysiek welzijn: de juiste balans vinden tussen werk en privé is een uitdaging waarmee werknemers in de horeca en evenementenbranche meer dan in andere sectoren worden geconfronteerd.
Le sfide del personale di sala
De bediening is in zekere zin het gezicht van het cateringbedrijf. Zij zijn de eerste mensen die de klanten ontmoeten wanneer zij een zaak binnenkomen en de laatste mensen met wie zij te maken krijgen wanneer zij weggaan. Zij zijn verantwoordelijk voor de ontvangst van klanten en de tevredenheid van hun algemene ervaring.
Het is daarom belangrijk te onthouden dat kamerwerk niet alleen fysiek, maar ook mentaal veeleisend is.
Het werk van het bedienend personeel wordt soms ondergewaardeerd of niet op de juiste manier beschouwd: het krijgt vaak niet de erkenning die het verdient, maar wordt integendeel gezien als laagwaardig werk.
Kamerwerk is een uiterst belangrijke en veeleisende baan die een breed scala aan vaardigheden en bekwaamheden vereist.
Voor veel bedrijven zou de oplossing voor veel problemen op het gebied van personeelsbeheer kunnen liggen in het consolideren van duurzame en solide relaties met hun werknemers, waardoor het probleem van het personeelsverloop wordt geëlimineerd.
Juist in dit stadium gaat het probleem van het bedienend personeel in de horeca niet alleen over het tekort aan beschikbaar personeel, maar vooral over de kwaliteit en de bekwaamheid van het beschikbare personeel. Het zaalpersoneel moet hooggekwalificeerd en gemotiveerd zijn om de klanten een hoogwaardige dienstverlening te bieden door stress en druk te beheersen, in teamverband te werken en gedurende de hele werkdag een positieve en professionele houding aan te nemen.
Quali strategie adottare?
Hoe kunnen cateringbedrijven deze uitdaging aangaan? Allereerst moet een stimulerende en lonende werkomgeving voor het bedienend personeel worden gecreëerd. Dit betekent dat we eerlijke lonen en duurzame werktijden moeten bieden, maar ook mogelijkheden voor professionele groei.
Onze ervaring in personeelsbeheer, zowel door het
aanbesteding van diensten
en door de activiteit van
uitzendbureau
heeft aangetoond dat werknemers kunnen streven naar groei en ontwikkeling van hun loopbaan.
Kamerwerk hoeft geen tijdelijk beroep te zijn, om als tijdelijke arbeid te worden verricht. Integendeel, het is in alle opzichten een loopbaan die het mogelijk maakt om zelfs hogere functies te bereiken, nieuwe vaardigheden te verwerven en zijn talenten te ontwikkelen op het gebied van klantenbeheer en communicatie met het werkteam, en zachte vaardigheden te verwerven of te perfectioneren die fundamenteel zijn voor wie in contact staat met het publiek.
De opleiding van het personeel moet ook betrekking hebben op technieken voor probleemoplossing en tijdbeheer, zodat het personeel efficiënt met de uitdagingen van het werk kan omgaan en te allen tijde de kwaliteit van de dienstverlening kan waarborgen.
Onze
SC Academy
heeft een breed scala aan professionele cursussen, zowel voor beginners als voor degenen die hun ervaring en voorbereiding willen consolideren met lessen voor gevorderden en op maat. Hoewel onze cursussen een uitgesproken operationele focus hebben, zullen onze gevoeligheid en de ervaring van het SC Academy-team van trainers helpen bij het verkennen en ontwikkelen van zachte vaardigheden die fundamenteel zijn voor efficiënt en voorbereid werken in de zaal.